도토리 빵 (10.09.10)

 

 

도토리 빵 생도토리 가루 1컵과 밀가루 1컵, 베이킹파우더 3티스푼, 소금 1티스푼과 설탕 3스푼이 필요하다. 여기에 달걀 1개와 우유 1컵, 샐러드 오일 3스푼을 넣고, 한데 섞어서 수분이 골고루 스며들게 반죽한다. 그 다음 기름을 바른 냄비에 이 반죽을 넣고 약 200도의 높은 온도의 오븐에서 30분 동안 굽는다. 아니면, 같은 반죽을 머핀을 만드는 그릇에 약 2/3만큼 채워 20분 동안 구우면 훌륭한 도토리 머핀을 만들 수 있다. - 유엘 기번스의《야생 아스파라거스 스토킹》중에서 - * 도토라 묵은 우리에게 익숙하지만 도토리 빵은 아무래도 낯설게 느껴집니다. 그러나 서양인이 도토리 빵 만드는 법을 상세히 일러주니 매우 반갑기도 하고 입에 군침이 돕니다. 옹달샘 숲에도 가을이면 도토리가 가득합니다. 올 가을엔 도토리 빵을 만들어 오시는 이에게 맛 보게 해야겠습니다. 기대해 보세요.